1、冬季老年人易受寒冷氣溫的影響，使其生理功能和食欲均會發生變化，因此在飲食上首先要注意保證熱能的供給。

2、冬天的寒冷氣候可以影響老年人的內分泌係統，使甲狀腺素，腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速人體蛋白質，脂肪，碳水化合物的分解，以增加機體的禦寒能力。這樣就造成老年人熱量散失過多，因此在冬天食物以增加熱能為主，可以適當多攝入一些富含碳水化合物和脂肪較多的食物。

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